졸업 학점 및 교차 수강 한도
 
석사 :
...졸업학점은 30학점이며 그 중 24학점 이상을 식품영양학과 개설 과목으로 취득해야 한다.
...식품영양유전체 분야에서 (기능성식품유전체 분야 및 영양유전체 분야) 1과목을 필수적으로 수강해야 한다.

박사 :
...졸업학점 60학점이며 그 중 36학점을 이상을 식품영양학과 개설 과목으로 취득해야 한다.
...기능성식품 유전체 분야에서 (미생물유전체와효소특론, 기능성식품 생리활성 평가법) 1과목, 영양유전체
...분야에서 (임상영양유전체학, 기능성식품과 영양유전체학, 세포신호와 영양, 영양상유전학 1, 2, 미량영양소
...의최신.연구 및 정보, 영양연구특론) 2과목을 필수 수강해야하며, 나머지 논문지도 교수의 승인하에
...타학과 유전체학 관련 과목으로 취득 가능 하다.

석·박 통합 :
...졸업학점은 54학점이며 그 중 36학점 이상을 식품영양학과 개설 과목으로 취득해야 한다.
...기능성식품 유전체 분야에서 (미생물유전체와효소특론, 기능성식품 생리활성 평가법) 1과목,  영양유전체
...분야에서.(임상영양유전체학, 기능성식품과 영양유전체학, 세포신호와 영양, 영양상유전학 1, 2, 미량영양 
...의 최신연구 및 정보, 영양연구특론) 2과목을 필수 수강해야하며,  나머지 학점은 논문지도 교수의 승인하에
...타학과 유전체학 관련 과목으로 취득 가능하다.
   
학위 취득 요건
 
이학석사(M.S.)
...연구계획서와 학위논문 제출하여야 한다.
...SCI 학술지에 논문 1편 이상을 투고하여야 한다.
이학박사 (Ph.D.)
...SCI 학술지에 논문을 1편이상 게재를 원칙으로 한다(SCI 점수 총합 3점이상, 혹은 SCI 등재 논문 2편이상 )
   
학위논문 심사
 
석사
...연구계획서를 논문심사위에 제출. 심사위원회의 평가를 반영하여 수정할 수 있다.
...두 번에 걸친 논문 심사 (예심 및 본심)를 거쳐, 심사위의 승인을 받은 후 학위를 수여한다
박사
...연구계획서를 논문심사위에 제출. 심사위원회의 평가를 반영하여 수정할 수 있다.
...두 번에 걸친 논문 심사 (예심 및 본심)를 거쳐, 심사위의 승인을 받은 후 학위를 수여한다
논문심사위원회의 구성
박사학위 논문 심사위원 중 반드시 한명 이상은 타 대학 (연세대학교 내 타 대학도 가능), 연구소, 협력산업체 연구원, 학회 전문가 중에서 위촉하며, 외부 심사위원의 경우 박사학위 미소지자도 심사위원이 될 수 있다.
연구계획서 제출
연구계획서 공개발표와 심사위원회로부터 연구계획서를 승인받는다.
연구계획서의 공개발표를 통해 소속학과 뿐만 아니라 다양한 분야의 인사로부터 의견을 듣는다. 공개발표 시 지적된 사항을 수정하여 심사위원회로부터 최종 승인을 받는다. 최소 6개월 마다 지도교수 지도하에 연구진전 상황을 보고해야 한다.
논문 예비 심사
영어로 발표하는 것을 원칙으로 하며, 심사위원의 심사를 받아 학위연구실험의 내용을 수정하거나 계속 여부를 결정한다.
학위청구 논문 심사
논문을 심사위원회에 제출하고 심사위원회의 승인 하에 논문을 영어로 공개 발표해야 하며 영어논문 작성을 의무화한다. 심사위원회의 최종 승인을 거쳐 학위를 취득한다.
통과 여부는 심사위원 비공개 투표로 결정하고 전원 일치로 “가”의 판정을 받을 때까지 2달 간격으로 계속 공개발표 및 심사한다. 단 3회 이상 “부” 판정을 받을 시에는 더 이상 논문심사를 받을 수 없으며 수료생으로 학위과정을 마쳐야 한다.
논문투고 의무
국제학술지 SCI 등급 저널 2편 이상 혹은 impact factor 3점 이상.
학위취득을 위한 심사용 논문의 내용이 SCI 등재 학술지에 대학원생이 주저자로서 심사 이전에 게재되었거나 인쇄 중, 혹은 게재의 허락을 받은 경우에만 학위를 인정하도록 한다.
 
기타 교육
 
논문 실험을 시작하기에 앞서 각종 안전 및 윤리 관련 workshop에 참여할 것을 의무화한다.
...- 실험실 안전관리 Workshop: 연세대학교
...- 방사성 동위원소 사용교육: 의과대학 임상의학연구센터
...- 실험동물 시설 이용자 교육: 의과대학 임상의학연구센터 실험동물 Workshop
...- 임상시험관련 윤리교육: 임상시험센터