인사말
 
 
 

연세대학교 식품영양학과는 1단계 두뇌한국 21 사업 (항산화영양 사업팀)과 2단계 두뇌한국 21 사업 (식품영양유전체 사업팀)을 통하여 연구업적 축적, 대학원 교육 제도 개선, 전문가 양성 등의 사업을 성공적으로 수행하였습니다. Brain Korea 21 PLUS 생리활성영양 사업에서는 생리활성 파이토케미칼의 영양학적 효능 및 작용기전에 초점을 두어 생물학, 생명과학, 의학 등과 연계하여 연구를 수행하고자 합니다.

     

Brain Korea 21 PLUS 생리활성영양 사업팀의 목표는 생리활성 식품 소재를 이용한 건강기능식단 제시 및 생리활성영양 전문 핵심인재를 양성하고, 연구 결과를 바탕으로 건강 기능성 식품의 개발과 올바른 영양섭취를 통하여 국민 건강 증진에 기여하는 것입니다.

Brain Korea 21 PLUS 생리활성영양 사업팀은 국내외적으로 연구 활동 및 교육 활동이 활발한 교수들로 구성되어 있습니다. Brain Korea 21 PLUS 생리활성영양 사업팀은 생리활성 파이토케미칼의 탐색, 생체 내 작용기전, 유전적 배경을 고려한 임상적 의미를 이해하고, 국민의 건강 유지 및 질환치료를 위한 식단제시와 관련 건강식품개발에 필요한 핵심연구를 수행하고 있으며, 생리활성영양 분야의 우수한 인재 양성에 전력을 다하고 있습니다.

생리활성영양 연구에 관심을 가지고 있는 여러분이 많이 참여하시어 생리활성 영양 연구를 바탕으로 기능성 식품과 올바른 영양섭취를 통한 국민건강 및 인류복지 실현에 함께 공헌할 수 있기를 바랍니다



   
   

연구방향
 

현대 사회 무분별한 식습관에서 오는 대사질환 및 만성 성인병 예방을 위하여, 생리활성 영양소를 포함한 파이토케미칼이 함유된 균형 잡힌 식습관 제시와 이들의 영양적 가치를 고려한 식단 제시의 필요성과 이에 따른 파이토케미칼의 생리활성 영양연구에 대한 과학적 접근에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 
생리활성영양 연구는 식품성분 및 식품유래 영양소 중 인체에 유용한 생리활성 효능 탐색, 작용기전 및 분자표적 규명과, 개인별 유전자배경에 따른 생리활성물질의 효능을 밝히는 연구를 하고 있습니다.

   
 
  생리활성 영양연구를 통하여 제시된 생리활성영양정보는 국민건강증진을 위한 질환 예방 및 관리에 유용하게 사용될 것이며, 연구결과를 이용한 건강기능식품 개발, 개인별 유전적 배경에 따른 맞춤영양과 치료식 제시, 생리활성 식품소재를 이용한 건강기능식품 개발 등에 활용함으로써 국민건강증진에 기여할 수 있을 것입니다